流氷とうもろこし

August 24 [Wed], 2016, 12:56
雨も上がり今日はひさしぶりの
お天気になりましたね

北海道の夏もあと少し
短い夏をたのしみましょう

エスタ大食品街ではこの夏最後の食材企画
湧別「流氷とうもろこしフェア」が本日より
スタートしましたよ

湧別町の「流氷とうもろこし」とは、
サニーショコラと呼ばれる品種で
生でも食べられるとうもろこし!
朝方に収穫し甘さを保つためすぐに
保冷庫で冷やし、翌朝氷を敷き詰めた
発泡スチロール箱の中に「立てた状態」で
出荷するのだそうです。
切り口に氷を当てて出荷するので流氷に乗って
届くようにみえることから「流氷とうもろこし」と
ついたのだとか。
徹底した鮮度保持で実の甘さは糖度19度
に上ることもあり、これはメロン並み

この「流氷とうもろこし」のジューシーな
甘みを生かして和洋中やスイーツに
各ショップがアレンジしたメニューが
期間限定で登場します!


「和惣本家グゥー」のとうもろこしの唐揚げや

焼きとうきびは名物ですが唐揚げとは珍しい

暑い時でもグングン飲めちゃう
「亜細亜的惣菜店マンハッタン」
とうもろこしの冷製スープ。

「百味千菜サザエ」のとうもろこしのかき揚げ
おにぎりはすごいボリューム

「とんかつ玉藤」のコーンたっぷりコロッケは
1個が大きくてとろ〜りクリームソースに
コーンがたっぷり

わたしは「ステーキフォーシーズン」の
十勝彩美牛そぼろ入りコーンチャーハンを
ランチに♪

シャキシャキあま〜いコーンたっぷり。

ピリっとしたコショウの味でコーンの甘さが
さらに引き立ちます!

その他にも中華風の炒め物や、
とうきびシューなど見た目にも夏らしい
メニューがズラリ。
今だけの味をぜひお楽しみください
「流氷とうもろこしフェア」は8/31(水)まで!

(K)
  • URL:http://blog.sapporo-esta.info/archive/601
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